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下月起 学校食堂实行“陪餐制度”

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2019-04-20
导读: 目前鞍山学校食堂基本已经完成了“明厨亮灶”改造,主要是在食堂安装了全方位电子眼,可随时“现场直播”或者

随着成都实验七中食堂事件的不断推进,校园食品安全话题也不断升级。未来一段时间,市教育局相关部门将会同食药监等部门一起对学校食堂进行“双随机”检查。目前鞍山中小学基本都已实现明厨亮灶,下月起,还将实现学校相关负责人“陪餐制度”,同时家长也可以向学校提出书面申请,到学校食堂进行参观与监督。

为了保证食材质量,教育局要求学校食堂进行统一采购,所有食材均须持有三证,即卫生许可证、营业执照和检疫证。无论是米面油菜,还是调料,学校都需根据次日菜谱进行订购,所有食材都是由教育局进行统一配送。认真落实进货查验和查验记录制度,做到索取的进货票据齐备、有效。本次“双随机”检查将做到检查无固定时间、无固定路线、无固定区域、无固定学校,提前不打招呼,检查人员进学校后直奔食堂厨房和仓储间,在被检查单位毫无准备的情况下,切实掌握食堂真实操作环境,全面了解食堂实际管理情况,避免检查流于形式。重点对学校食堂许可、安全管理责任落实、食品及原料索证索票、餐饮用具清洗消毒、食品添加剂使用等情况进行严格检查。在对学校食堂供货商的监管方面,将严查食品供货商向学校销售假冒伪劣和超过保质期食品等违法违规行为。学校食堂每餐都必须留样儿以备检查。

相关人士表示,根据相关规定,下月起,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,学校应对陪餐家长提出的意见建议及时进行反馈。“陪餐制度在某种程度上不仅是给家长一颗定心丸,校方相关负责人也会通过陪餐制度,更加了解饭菜好不好、有没有营养等,更便于发现问题,及时调整。”

据了解,目前我市学校食堂(含托幼机构)基本已经完成了“明厨亮灶”改造。主要是在食堂安装了全方位电子眼,可随时“现场直播”或者“回放查看”。而且欢迎家长对校园餐饮进行监督并提出相关建议,若想参观学校后厨,向学校提出书面申请即可。

千山晚报全媒体记者 沈璐佳

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